Liste définitive des 101 recettes
| RECETTE | CHORISTE |
| L’Assassin – gâteau au chocolat | Carine FLOT |
| Aubergine gratinée | Marta RZEPKOWSKA |
| Biscuits de Noël | Pierre FRANCOU |
| Blanquette de veau traditionnelle | Carine FLOT |
| Boulettes de veau à la sauce tomate | Joanne GOULET |
| Brownies aux haricots rouges | France THOUIN |
| Brownies crémeux | Michelle CHAMPAGNE |
| Caïpirinha | Mirtes TEIXEIRA |
| Caldillo de congrio | Rossana APABLAZA |
| Cari de lentilles | Frédérique GAGNIER |
| Carottes aux raisins | Francine LÉVESQUE |
| Carré au sirop d’érable | Lyne CASTONGUAY |
| Ceviche de pétoncles | Francine LÉVESQUE |
| Champignons marinés | Jocelyne GAUTHIER |
| Chaudrée de palourdes | Sophie PROULX-LACHANCE |
| Compote d’atocas | Denis DUMAS |
| Concombres marinés minute | Sophie PROULX-LACHANCE |
| Cosmopolitan à ma façon | Jacques ROBITAILLE |
| Crevettes à la noix de coco | Mirtes TEIXEIRA |
| Crevettes à la Toscane | Francine DROUIN |
| Crevettes au micro-ondes | Réjean LOISEL |
| Crevettes sautées à la coriandre | Francine LÉVESQUE |
| Croûtes au fromage | Patricia BLACK |
| Dattes au chocolat | Marie LEFRANÇOIS |
| Egg rolls aux crevettes et à la dinde et sauce aux prunes | Michelle DIONNE |
| Éventails d’avocat au cari | Michelle DIONNE |
| Feijoada | Mirtes TEIXEIRA |
| Filet de porc au thym, romarin et à l’érable | Patricia BLACK |
| Filets de porc au sirop d’érable | Marie-Andrée GUINARD |
| Foccacia a la romana | Sophie PROULX-LACHANCE |
| Fondue suisse | Uli LOCHER |
| Galette bretonne | Carine FLOT |
| Galette aux bananes et brisures de chocolat | Marie-Josée LAPRISE |
| Galettes épinards et noix | Louise BELISLE |
| Gâteau à la citrouille | Albert SCHENK |
| Gâteau à la farine d’avoine | Ghislaine AUMONT |
| Gâteau au chocolat à la fourchette | Marjolaine LALONDE |
| Gâteau au chocolat de Mariette Champagne | Michelle CHAMPAGNE |
| Gâteau au rhum | Denise GASCON |
| Gâteau aux courgettes | Jean LAPOINTE |
| Gâteau Reine Élizabeth de Rosa | Louise BELISLE |
| Gâteau renversé aux pommes | Francine SIROIS |
| Gaufres au sarrasin et aux bananes | Jules BÉGIN |
| Haricots à la tunisienne | Marguerite SENAY |
| Lapin à la moutarde | Rose-Marie LÈBE |
| Légumes grillés au four | Johanne RIVEST |
| Manicotti au four | Langis RIOUX |
| Mousse de foies de volaille express | Francine DROUIN |
| Mousse de légumes rôtis | Véronique LE HÉNAFF |
| Muffins au gruau de Maman | Sophie GERVAIS |
| Navarin d’agneau | Francine LÉVESQUE |
| Nourriture du paradis | Danielle POUPARD |
| Nutella maison ou tartinade choco-noisette | Nicole PAQUETTE |
| Pain au chocolat | Nicole PAQUETTE |
| Pain aux canneberges | Julie PAQUETTE |
| Pain aux noix de Maman Gauthier | Andrée GAUTHIER |
| Pain de veau roulé | Danielle LEBLANC |
| Pain Naan | Nicole PAQUETTE |
| Pâté végétarien | Édyth CHAPUT |
| Pâtes à la saucisse et aux épinards | Martine BARBEAU |
| Pâtes aux tomates cerise au parmesan et à la roquette | Lucie BLAIN |
| Penne à l’avocat et au saumon fumé | Lucie BLAIN |
| Petits pois « Bonne femme » | Véronique LE HÉNAFF |
| Pétoncles en cocotte | Réjean LOISEL |
| Potage vert | Johanne RIVEST |
| Poulet à la moutarde | Michelle DIONNE |
| Poulet sauté à la crème | Marguerite SENAY |
| Quiche sans croûte | Nicole DELISLE |
| Rillettes de Tours | Danielle POUPARD |
| Salade complète de quinoa | Andrée GAUTHIER |
| Salade croquante | Julie VACHON |
| Salade d’amour | Jocelyne GAUTHIER |
| Salade de lentilles | Michelle CHAMPAGNE |
| Salade de Tortellini au fromage | Sophie GERVAIS |
| Salade « Mimosa » | Olga KONOVALOVA |
| Salade russe « Olivier » | Raïssa KONOVALOVA |
| Salmone al bruto | Jacques MONTEIL |
| Sauce spaghetti | Jules BÉGIN |
| Saumon à la moutarde | Louis LAVIGUEUR |
| Scones au Cheddar | Mélanie PEARSON |
| Shakshuka aux oeufs et aux tomates | Claire FENNEBRESQUE |
| Soufflé froid au citron | Albert SCHENK |
| Soupe au poireau | Marjolaine LALONDE |
| Soupe aux lentilles et aux blettes de mes amies libanaises | Véronique LE HÉNAFF |
| Soupe aux poires | Albert SCHENK |
| Taboulé aux herbes fraîches et au citron | Patricia BLACK |
| Tajine marocain | Louis LAVIGUEUR |
| Tartare de saumon à l’érable et au gingembre | Francine DROUIN |
| Tartare de truite | Mélanie PEARSON |
| Tarte au sirop d’érable | Nicole PAQUETTE |
| Tarte aux noix de pecan et au chocolat | Michel JOURNAULT |
| Tarte aux pommes de la rentrée du Choeur classique de Montréal | Véronique LE HÉNAFF |
| Tarte aux pommes « Sharlotka » | Olga KONOVALOVA |
| Tarte aux pommes suisse | Michelle CHAMPAGNE |
| Tarte fine aux tomates | Claire FENNEBRESQUE |
| Tarte soyeuse au chocolat | Édith DES LAURIERS |
| Tarte tatin | Claire FENNEBRESQUE |
| Toast d’avocat par Diandra | Michelle DIONNE |
| Trempette aux poivrons rouges et aux câpres | Sarah HAGGARD |
| Trempette chaude aux artichauts | Lucie DE CHANTAL |
| Vinaigrette d’Henri Bernard | Ghislaine AUMONT |
Principe
Chaque choriste fournit au moins une recette qu’il ou elle aime faire et qui est éprouvée (elle ne rate pas et le résultat est bon). Recette familiale passée de bouche à oreille ou tirée d’un livre, pas de problème.
Consignes
- mettre les proportions précises de chaque ingrédient quand c’est possible
- mettre le temps et la température de cuisson
- décrivez le mieux possible les actions à mener et leur ordre chronologique
- ne pas oublier d’ingrédient dans la liste ni dans la recette : relisez-vous!
- signer : mettez votre nom en bas de la recette
- nommer le livre dont elle est tirée si c’est le cas (titre, auteur et éditeur): il faut rendre à César ce qui lui appartient! Ne pas hésiter à envoyer une recette tirée d’un livre : tout le monde n’a pas forcément de recette familiale à partager et il y en a de très bonnes dans les livres!
- faire parvenir un fichier Word ou Pages pour ceux qui ont un Mac sans MacOffice.
- pas de photo ou scan d’une page d’un livre de recette, pas de recette écrite à la main, pas de feuille remise à la répétition
- ne pas hésiter à donner plusieurs recettes, c’est même recommandé!
Date limite pour envoyer vos recettes : lundi le 3 décembre.
Date de disponibilité du livre : lundi le 10 décembre OU lundi le 17 décembre au plus tard
Vous pourrez le proposer à vos proches ou le leur offrir à Noël. Une suggestion pour ceux d’entre vous qui ne souhaitent pas acheter du vin. Il en restera pour offrir ou vendre plus tard dans l’année chorale.
Le prix sera fixé en fonction du nombre total de recettes qui influera sur le coût de revient. Encore une fois, ne pas hésiter à en envoyer plusieurs. Le bénéfice des ventes d’un choriste ira dans son propre compte 30e.
Je vous rappelle que l’idée est de vous faire gagner des crédits sur votre compte 30e et nous avons été sollicités par plusieurs pour trouver d’autres campagnes de financement en complément des vins de l’Orpailleur.
Envoyer vos recettes à
Ou à info@
